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daidokoro

今年のお正月ごはんあれこれ。


新しい年が 穏やかなものとなりますように
今年もどうぞよろしくお願いいたします


またしてもブログを放置してしまいました......orz
来年用に覚書。
昨年末は猫や子どもの急な病院通いやら何やらでどうにも気忙しく。大掃除はそこそこ終わったものの、お正月の料理の準備などはなんだか色々抜けてます。来年はちゃんとするか、或いはいっそやめちゃうか。どうしようかなぁ。



おせちは、自分で作ったものと生協で注文していたカモ井のおせちとを取り混ぜてお重に詰めました。今年はなんとなく食べたかったんで茶碗蒸しを元旦の朝に作って、焼き鯛は例年通り生協で注文しておいた冷凍モノで済ませ、出汁はしっかりたっぷりとっておいて、お雑煮を作って。

お餅がどうもあまり体に合わないような感じが年々強くなってきているので、来年はもっと減らそうかな。

来年用に◎の項目は覚書ってことで。

◎ニシンの甘露煮は煮方がヘッタクソ。もうちょっと上手に作れるようにならないとダメだぁ。
◎煮物に入れるこんにゃくを買い忘れ。(買っておいたおせちの手綱こんにゃくはお重に詰めたけれど。)
◎カモ井のおせちの、ごまめがすんごい美味しかった。
◎煮豚は昨年より2本多く仕込んだのでちょうど良かった。
◎数の子はみんなあんまり好きぢゃないので、今年は数の子入りの松前漬けだけ買って済ませちゃった。これ美味しかった。
◎きんぴらごぼうは早めに作って冷凍保存したのがちょうど良かった。少な目で充分。
◎海老のうま煮は自分で作ったほうが良さそう...
◎今年はたこのうま煮を作り忘れた。
◎柚子皮のはちみつワイン煮と、金柑のはちみつワイン煮を作っておいたのに出し忘れ。


okowa19-0101.jpg


焼き鯛おこわは例年通り。イイ具合にできました。

nimonochahan19-0102.jpg


煮物をチャーハンにリメイクしてみました。これ、意外とアリです。

salmon19-0103.jpg


これも例年通りの、スモークサーモンの押し寿司。ずっと前に、パート先でおばちゃんに教わったもの。大葉、ガリ、スモークサーモン。寿司酢は内堀醸造さんのものを。(寿司酢を作るのさえ面倒だった...)

◎スモークサーモンは多めに買っておく。




いつもありがとうございますm(_ _)m

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  1. 2019/01/06(日) 17:41:29|
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