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daidokoro

葉わさびの醤油漬け...が辛くならない。

葉わさびを見つけたので、醤油漬け(ホントは自家製万能つゆ漬けだけれども。)に漬けてみました。



ガッツリ塩もみして、茹でて、刻んで。
・・・っで、辛くなるはずが!
全っ然辛くならなかったぁぁぁ...orz

hawasabi-001-180311.jpg


なにがダメだったんだろう。塩もみ不足?
葉わさびは、「怒らせる」作業が必要らしく。それが足りなかったもよう。
でも、まぁ、熱々ごはんにのっけて食べるのにはイイ感じなので、これはこれで良しとしよう。



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  1. 2018/03/11(日) 23:28:28|
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