FC2ブログ

daidokoro

丸ごと系キッシュ3連発

大分合同新聞のまとめニュース
↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。

キッシュを食べたくて。(作るのはあのとき以来かも?)
でもタルト台とかパイ生地を作るのが面倒で。冷凍パイ生地もないし。
台なしで作っても良いんだけれども、なんかこう、他のもので代用できないかと3種類試してみました。

↓①丸ごとじゃが芋
  じゃが芋を皮付きのまま(芽が出てくる部分は取り除いてますが。)硬めに茹で、くり抜きます。(りんごの芯を
  くり抜く道具でやっちゃったもんで、貫通させないように恐々やったらあんまり深くならず...)くり抜いたじゃが芋
  はスープなどに使います。
  これ、割と小ぶりのメイクイーンで作ったんで(まぁ、もっと大胆にくり抜いた方が良かったんですが。)片手で
  つかんで食べられます~。



↓②丸ごと新たまねぎ
  くり抜くの失敗した...orz 穴が開きましてね、アルミホイルで包んでからアパレイユを流し入れたものの、滲み出ちゃった。
  そもそも水分の多い新たまねぎを使おうってのが間違いかとは思うんですが、そんなに悪くないような...

onionquiche18-0302.jpg


↓③栃尾揚げ
  厚揚げでキッシュを作るのは結構あるみたいですけれども、もうちょっと軽い感じが良いので栃尾揚げに
  しました。
  お湯で油抜きするのではなく、ペーパータオルで押さえる程度で。上になる面をくり抜いてます。…っで、
  これもまたしみ出てきそうなんで、念のためキャベツを大きいまま油をひかずに焼いてから(水分を飛ば
  しておくため)、くり抜いた穴に敷き詰めてからアパレイユを流し入れました。それでも少し滲み出ちゃい
  ました。

滲み出し防止のため、卵白を内側に塗ってから一度軽く焼いて、アパレイユを流し入れた方が良いのかなぁ...次はそれを試してみよう。

tochioagequiche18-0302.jpg


アパレイユは全部同じです。

(1)ベーコン、キャベツ、②のくり抜いた新たまねぎを炒め、冷ましておきます。

(2)全卵2個+生クリーム100ml+牛乳100ml(今回はケチっちゃった。牛乳なしで生クリーム200mlの方が
  好きかも。)を耐熱ボウルに合わせ(つい癖で一度濾しちゃった。)、岩塩ほんの少しと胡椒、ナツメグ、ガー
  リックパウダーを加え混ぜ、(1)とシュレッドチーズも加えて、軽く湯煎にかけます。

(3)①から③にそれぞれ流し入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで30分から35分程度焼けば出来上がり~

丸ごとじゃが芋のは、つまみ食いの結果、粗熱が取れたくらいで食べるのが一番美味しいような気がします。



いつもありがとうございますm(_ _)m

にほんブログ村 トラコミュ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん





関連記事
スポンサーサイト
  1. 2018/03/02(金) 19:58:13|
  2. 料理

WELCOME!


無理なく無駄なく
できる範囲のてまかけごはん&おやつ

リンク切れ記事があるかもしれません
ゴメンナサイィm(_ _)m


RECENT POSTS

ARCHIVES

CATEGORIES

未分類 (7)
ごあいさつ (2)
常備菜・下ごしらえ (505)
料理 (455)
お菓子作り (244)
保存食 (34)
パン作り (36)
自家製ジャム (6)
こよみのごはん (13)
にゃんず (0)
飲み物 (13)
乳製品使わないお菓子 (3)
お買い物 (12)
台所菜園? (7)
ハンドメイド (1)
ついでしごとの作り置き (6)
お弁当 (15)
備え (4)
風邪をひいたら (3)
しましまスコーン (4)

Ranking


mytaste.jp

ランキング参加中♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪



ブログランキングならblogram

SHOPPING

SEARCH