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追い新たまで、春チャーハン。

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作り置きのはちみつ塩豚を使って、今度は春チャーハン。(…って、毎年毎年同じようなことを同じような時期にUPしてますが。)
今回は、新たまねぎと塩豚のほかに、茹でておいた菜の花(かき菜?)も入れてます。



毎度、新たまねぎにすっかり火が入っちゃって、と失敗を繰り返してましたが、こないだの焼きそばみたいに新たまねぎを先入れと後入れに分けて、後入れの追い新たまには殆ど火を通さないようにしたら思った通りの感じになりました~。甘味とシャキシャキ食感の両方楽しめまっす。

はちみつ塩豚は大き目に、新たまねぎは粗みじんに切っておきます。茹でておいた菜の花も短めに切っておきます。
フライパンをよく熱して、油を入れ、適当に割りほぐした全卵を一気に入れて軽く混ぜ、温め直した冷やご飯も加えて手早く炒めます。
ご飯がパラッとしてきたら、新たまねぎの半量と塩豚を加え混ぜ、胡椒と中華調味料、茹でておいた菜の花も加えて炒め、最後に残り半量の新たまねぎを加えたら全体をザッと混ぜてすぐに火からおろして出来上がり~。



いつもありがとうございますm(_ _)m

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  1. 2018/02/27(火) 19:21:52|
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