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春のマカロニサラダと、鮭節。

大分合同新聞のまとめニュース
↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。

野菜売り場で、ちらほら菜の花を見かけるようになり。買ってきたのが菜の花というよりはかき菜?みたいなもの。(葉っぱがワッサワッサしてて、真ん中の方に、馴染みのある菜花がちょこんとある感じです。)2束のうち3分の2ほどは茹でただけ、残りはお浸しにして、茹でただけのものの主に茎の部分をマカロニサラダに使いました。新たまねぎもたっぷり入れて、ちょいと春っぽい感じ。



寒い時期はきゅうりはほとんど買わないので(…って言いつつ、生協で注文する野菜セットには、既にきゅうりもトマトもなすもピーマンも入ってくる...季節感どこ行った??と少々戸惑います。)、この時期にポテトサラダやマカロニサラダに入れるのは、ブロッコリーの茎だったり。茎の部分のシャクシャクした食感が、ちょうどイイ感じです。

全っ然ミモザな感じが出てませんが、今回は炒り卵も入れてみました。味付け何にも無しで普通の大きな(?)炒り卵を作って一度取出し、フォークでブチブチ潰して細かくしたらフライパンに戻してパラパラに炒めてます。(昔々、そぼろ弁当に入れる細かい炒り卵を作るのがヘッタクソで。恥ずかしながら、フォークで細かく潰してごまかしてたんですが、なんかこれでも結構イイ感じなのです。)

sakebushi18-0226.jpg


↑鮭節。初めて見ました~!ホカホカご飯にかけるのにイイ感じです。
出汁はいつも大体、昆布と鰹節なんですけれども。最近なんだか鰹節とか煮干しとかをそのまま食べたくてしょうがない...小ぶりの目刺しもいくらでも食べられそうなくらい。なんでだ?カルシウム足りてないとか?





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  1. 2018/02/26(月) 19:11:52|
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