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ワンタンスープ

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白菜と小ねぎとワンタンをたっぷり入れたスープを作りました。



ワンタンの肉種には、ブロッコリーの茎と新玉ねぎをみじん切りにしたものと人参のすりおろしも多めに入れてるので、これだけでそこそこの量の野菜が摂れてるかな。

一昨日の晩ごはんは、恵方巻ではなくめざし。それとなんちゃってこづゆ風。あとは作り置きのおかずをちょこちょこ。

mezashi18-0203.jpg


会津地方の郷土料理らしいのですが、ず~っと前に本か何かで見てず~っと気になってたもの。
…っで、やっと作ってみたんだけれども、干し貝柱を忘れまして...orz なので「なんちゃって」「風」です。でもこれ、好き~。人参、里芋、乾し椎茸(これは自家製!)、糸こんにゃくと、鶏肉、それと仕上げに戻した白玉麩を入れてます。
干し貝柱を忘れたので、昆布と鰹節の出汁を使い、味付けは自家製万能つゆで。

koduyu18-0203.jpg


なんともやさしい味わいで、何杯でもおかわりできそうな感じです。
今度は干し貝柱を忘れずに買ってこよう。あ、あときくらげも。



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  1. 2018/02/05(月) 19:01:11|
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