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daidokoro

謎スコーン...

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いったいどうしたかったのかよくわからないスコーンになってしまいました...orz
使ってる材料はシュトーレン風味のしましまスコーンとほぼ同じ。でも、こっちの方がアルコールがガツンとくる感じで。



要するに、しましまスコーンにするための、バターとブランデー漬けフルーツの層を作るのが面倒くさくてこうなっちゃったんですが。
失敗とは言え、スコーンがサックサクに焼き上がりました。

scone17-1220.jpg


マフィン型に、型抜きしたスコーン生地を1枚入れて、その上にブランデー漬けドライフルーツと刻んだ胡桃にアーモンドプードル・シナモン・ナツメグ・クローブを塗したものをのせ、その上に型抜きしたスコーン生地をのっけて焼いただけ。焼き上がりは当然、三層がバラッバラ~。なんでこんなことしたんだろう。

ん~。
生のフルーツを使って、このスコーン生地のっけてコブラーみたいにすれば良かったかなぁ。次はそうしよう。
シチューにのっけてポットパイ風もイケるかな。

【スコーン生地】
強力粉 70g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 5g
きび砂糖 20gくらい
無塩バター 60g
牛乳 60ml~生地の様子を見て増やす


いつもありがとうございますm(_ _)m

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  1. 2017/12/20(水) 19:16:33|
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