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daidokoro

またしても、オーツ麦ふすまの低糖質パン。

ちゃんと型の容積をはかって粉の量を計算したわけではないのだけれども...ちょこちょこ量を増やしてようやくこんな感じかな?っていう量がわかったので覚書。粉の挽き方(と言うか、目の細かい篩いを使ったのと、篩にかけて残ったツブツブを更にミルミキサーで粉砕して...を繰り返してみたのと、いろいろ。)を変えてみたり、発酵時間を長くしてみたり、少しずつ変えて試行錯誤。



やっぱり粒子の細かいオーツ麦ふすまで作るのが一番美味しいようです。



いつもありがとうございますm(_ _)m

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  1. 2017/09/01(金) 19:36:14|
  2. パン作り

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