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チキンスープとぎゅうぎゅう焼きと。

大分合同新聞のまとめニュース
↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。

なんなんでしょう、急に真冬に逆戻り?暖かい日が続いた後の寒い日は余計に寒く感じるし、花粉のせいで喉や鼻がやられ気味だと風邪もひきやすくて困ります...
・・・ってことで、チキンスープ作りました。昨日、帰りに寄ったお店で買ってきた、手羽先の先っちょばっかり入った鶏ガラ使用。ほぼ可食部無しだけれども、出汁はちゃんととれるし、チキンスープには充分です。(古いブログに載せてたのはケチらず普通の手羽先使ってました。)



うっかりセロリを切らしてた(いつも使い切れないから小分けしてジッパー付きの小さい袋に入れて冷凍してます。)上に、にんにくも入れ忘れちゃったけれども。
初めに手羽先を焼いて、全体的に焼き色がついたら、人参や玉ねぎを加えて水を注ぎ、ローリエや胡椒を加えてあとはコトコト
煮るだけ。岩塩と白たまりで味を調えて。
このスープで温麺を食べたり、豆や茹でたマカロニを加えたり、いろいろ使えるので一度にたっぷり作っておくと便利です。

それと、村井さんちのぎゅうぎゅう焼きに挑戦。(今ごろ...orz 完全に流行に乗り遅れたっ。昨年の今ごろ、ぎゅうぎゅう焼きが気になってたのに何かぎゅうぎゅうにして蒸してたし。)
でも、思ってたのとなんか違う。微妙にスカスカ...orz どうやら詰め込み方が手ぬるかったようで、自分では結構詰め込んだつもりだったのに、焼き上がったらこんなになっちゃいました。でもこれ、すごく簡単でいろんな野菜がいっぺんに調理できちゃうし、イイなぁ。次は容赦なく詰めてみようっと。



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