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daidokoro

あったかいりんごジュース

大分合同新聞のまとめニュース
↑今日は熊本地震関連のニュースが更新されています。

昨日はそのまま飲んだりんごジュース、今日は温めて飲みました。冷たい状態だと気にならない濁りが、温めるとなんだか気になるもんで(鍋で温めるとアクみたいのもどんどん出てきます...)、今日は試しに長時間コトコト煮てみることに。



皮を剥いて種を取り除いてジューサーでガーしたりんご果汁(もしくはミキサーやおろし金で粉砕して、大き目のだしパックに入れてキュッと搾ったもの。ガーゼやさらしがなくてもだしパックで結構イケます。)と、シナモンスティックとクローブ(ホールタイプ)を鍋に入れ、弱火でコトコト。
コトコトしているうちに、油断してたらあと少しで焦げそうなくらいに煮詰まり過ぎまして。途中でりんご果汁と同じくらいの量の水を足す羽目になりました...orz (でも、飲んでみたら砂糖もはちみつも一切入れてないのに十分甘くて美味しかったので、水入れても問題なしのようです。)
…っで、かなり濁っていた果汁がある程度まできれいになったところで火からおろして、アクみたいなすごいのをきれいに濾して出来上がり。

なんだかんだで1時間くらい煮てたので、ガス代もったいないし、手間がかかりすぎ...すんごい美味しいけれども、う~ん、なんかもう濁っててもいいかな...一度にキロ単位で作るなら、イイかも。(↑写真は、りんご3個分。たったこれだけ。)
次はりんごジュース買ってきて簡単に作ろうっと。




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  1. 2016/11/17(木) 19:58:12|
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