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daidokoro

週末の作り置きと下ごしらえ

来週は少々忙しくなりそうなんで、今日も作り置き。野菜多めです。



◎おかかピーマン

◎春菊の胡麻和え

◎セミドライ茄子と大葉の肉巻き
  長茄子をセミドライにしておいたのを使いました。茄子がクッションみたいな感じになるので、
  油の少ないモモ肉の薄切りでもギシッとした食感にならないかも?肩ロースやロースよりも
  モモの方が安いし、ちょっと試してみようかなぁ。

◎いんげん(茹で)

◎豆サラダ

◎キャベツのかおり和え
  明日のお弁当のおかず用。

◎いんげん(茹で)

◎キャベツ(茹で)

◎アスパラガス(茹で)

◎明太高菜人参
  お弁当用。小分け冷凍保存しておきます。


↓っで、こちらが昨日のうちに作っておいたセミドライ茄子。と、茄子の皮の部分で作った炒め物。

nasu18-0414.jpg


切った長茄子を一度塩水に浸けてから、水気をしっかり切って、150℃に予熱しておいたオーブンで乾燥させたんですが、何分くらいだったか忘れた...orz(セミドライトマトのときは100℃で1時間乾燥させてます。昨日はあんまり時間がなくって半ば無理矢理。)

セミドライ茄子をオイル煮にしたのも美味しいんですよねぇ。







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  1. 2018/04/15(日) 19:07:50|
  2. 常備菜・下ごしらえ

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