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daidokoro

日曜日の作り置きと下ごしらえ(うんと少な目)

大分合同新聞のまとめニュース
↑今日も熊本地震関連のニュースが更新されています。

夏休みに入ってお弁当作りが全然ないと油断していたのも束の間。部活ってもんがあるわけで、しかも遠出とかもあったりして、お弁当がまったくないわけではないという事実を昨日知りました...orz

…というわけで、お弁当用のエビフライとかさつま芋の甘煮とか、冷凍保存しておくおかずを少しだけ。作ってる途中でムチャクチャ喉が痛くなりましてね。今日はこれが限界。ヘルパンギーナぢゃぁなさそうですが、息子の風邪もらっちゃったみたいです。若い人と違って治りが早くないのが辛い...



◎茹でごぼう
  夏でも意外と使うので、斜め切りにしてサッと下茹でしてから冷凍保存します。発泡トレーにのせて
  冷凍庫に放り込んでおくとパラパラに凍るっていうのをinstagramで教わりまして。たまにそのこと忘
  れちゃうんだけれども、今日はバッチリ。

◎枝豆団子
  これはもう大失敗作です。すんごい硬くなっちゃった。やっぱりこないだのはさつま芋だったから冷
  蔵庫でキンキンに冷えても軟らかく食べられたのかも。

◎キャベツと人参のソテー
  いつもの。

◎茹で卵
  明日の朝のサンドイッチ用に。

◎エビフライ
  お弁当用に冷凍保存します。

◎じゃこ人参
  これも冷凍保存。

◎さつま芋の甘煮
  お弁当用に汁気を切ってから冷凍保存しておいて、凍ったままお弁当箱に入れちゃいます。

◎トマトの手抜きマリネ




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  1. 2016/07/24(日) 20:10:40|
  2. 常備菜・下ごしらえ
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