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アボカドとトマトのギリシャヨーグルト和え

大分合同新聞のまとめニュース
↑今日も熊本地震関連のニュースが更新されています。

アボカドをわさびマヨネーズで和えたのも美味しいけれど、もう少し軽めにしたくて、試しにマヨネーズをギリシャヨーグルトに置き換えてみました。マヨネーズよりずっとサッパリ、でも濃いヨーグルトだからちょっとだけチーズっぽいような感じもあって。これはこれでイイかも。



ギリシャヨーグルト(個食パックのプレーンタイプを1個分)にわさびと白たまりを混ぜ込んであります。
…っで、アボカドと庭の初収穫トマトと同じく庭の大葉を適当な大きさに切って、アボカドにはサッとレモン汁をかけてから、ギリシャヨーグルトソースで和えるだけ。

tomato16-0720.jpg


↑庭のトマト。80円で買ってきた苗で、プチトマトでないことは聞いていたものの、どのくらいの大きさのものになるのかわからず(よくそんなんで買うよな、と今更思うけれどもw)、そのまま育ててみたら、どうやらミディトマト(?)のようで。
実ったうちの2個は尻腐れになっちゃって、早々に落としちゃったので、今回が初収穫となりましたっ。

同じく80円で買ってきたピーマンの苗も元気で、こちらは既に5個ほど収穫済み。大葉はようやく使える大きさの葉っぱがちらほら出てくるようになりまして。オクラはようやく蕾が付き始めたところ。発根させて植えた金時草は2本だけ無事に育ってくれて、葉っぱが増え始めたし、茄子は相変わらずヒョロっちぃけれども花が咲いたし、あともう少しでどれもちらほら収穫できるようになるのかなぁ...
安全性の面で土をいろいろ迷ってネット注文したりで初期投資がそこそこかかったので、元は取れないかもしれないけれども、おかげで放置していた庭を手入れする気にもなったからとりあえず良しとしよう。





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  1. 2016/07/20(水) 20:00:03|
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