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daidokoro

ドライトマトとマッシュルームで焼きそば

大分合同新聞のまとめニュース
↑今日も熊本地震関連のニュースが更新されています。


なんだか今日はいきなり猛烈に暑くなってビックリ...台所につけるクリップ扇風機を買いに電気屋さんに行ったら売り切れで、お店をはしごする羽目に...orz 2軒目でちょうどイイのが見つかりました。これでなんとか乗り切らねばっ。

↓こちら、一昨日のお昼ごはん。
前に作っておいたドライトマトのオイル漬けマッシュルームのオイル煮、中途半端に残っちゃってた焼きそば用の中華麺を使ってみました。ドライトマトとマッシュルームの旨味が強いので、肉とか魚とか無しでも十分です。



適当な大きさに切ったオイル漬けのマッシュルームとドライトマトをフライパンに入れ(オイル漬けの油も少し入れちゃいます。)て火にかけ、しめじと焼きそば用の中華麺を加え、日本酒を麺めがけて回しかけ、麺がほぐれてくるのを待ちます。
麺がほぐれてきたら、薄切りにした新玉ねぎを加え混ぜ、岩塩と胡椒で味付けしたら、千切りにした大葉を加えて全体をざっくり混ぜたら出来上がり。



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  1. 2016/07/03(日) 19:55:14|
  2. 料理
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