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daidokoro

常備菜展開ランチ(ってほどのものでもないけれども。)

昨日作っておいた豆サラダとごぼうサラダ(リンク先画像の(b)と(i)です。)を使ってワンプレートランチにしてみました。



大麦粉入りの自家製パンに、ごぼうサラダをのせてマヨネーズをちょろっと追加して焼いただけです。新玉ねぎマヨトーストも大好きですが、ごぼうサラダもなかなか。
ただ、ごぼうサラダを長いままパンにのせてトーストしてしまうと食べにくいのです...今度からごぼうサラダに使うごぼうとニンジンは短く切ることにしようっと。

レタスの向こう側は、豆サラダにアボカドと極早生みかんを加えたもの。甘くないみかんなので違和感なくて、これはイイかもしれません。アボカドにもみかん果汁をたっぷりまぶしてから豆サラダに加えてます。

そんなこんなで、豆サラダとごぼうサラダは売り切れ。
週末、何作ろうかなぁ。



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  1. 2015/09/11(金) 20:13:47|
  2. 常備菜・下ごしらえ
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