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daidokoro

金曜日の作り置きとお弁当

金曜日の作り置き少しと、今週のお弁当いくつか。

近所のスーパーに越前里芋が並び始めましたっ!もっちりねっとりでしっかりした食感なので大好きです~。んもう毎日でも食べたい。越前里芋って在来種なのかな?こういうのがずぅっと継がれていくってイイなぁ。



◎根菜の煮物

◎白菜とカニカマのあんかけ
  これは失敗~~~

◎きんぴらごぼう

◎里芋(茹で・冷凍保存)

◎しめじ・椎茸(塩蒸し)

◎椎茸の軸入りなめたけ

◎ねぎの青いとこ入り卵焼き

◎ちくわの磯辺揚げ(冷凍保存)

・・・っで、お弁当~。

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  1. 2018/11/18(日) 23:55:41|
  2. 常備菜・下ごしらえ

今週の作り置き2回分。

今週の作り置き2回分。(ええと、火曜日と水曜日の分です、たぶん。)

お弁当のおかずに、はんぺんボールってのを真似して作ってみた~。ネットで検索すると、いろんなレシピが出てくるんだけれども、とりあえずチーズと青海苔入れてみた。簡単で美味い~♪
でも。
なんかこう、最近大掃除やらなにやらで、料理スイッチが入るのが遅くて。写真撮ってないおかずが多い。ので、ちっとも記録になってないぃぃ...orz



◎パン耳練乳ラスク

◎はんぺんチーズボール

◎じゃこパプリカ

◎ブロッコリー(茹で)

◎里芋(茹で・冷凍保存)

◎いんげん(茹で)

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◎袋卵煮

◎照り焼きつくねロール

◎チキンボール

◎ゆかりれんこん

◎ブロッコリー(茹で)

◎源助大根の茎(茹で)



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  1. 2018/11/18(日) 23:50:11|
  2. 常備菜・下ごしらえ

バナナッツバー

熟れ過ぎバナナ最後の1本!
1年くらい前に作って失敗した練乳とバナナのナッツバーを、ちょいと配合変えて再挑戦しました。今度はバナナと練乳の量を同量にして、ココナッツファインを多目に入れて、薄く薄くのばして焼いたら、上手くいった~。すんごいサクサクです。うんと薄くなっちゃった所はかなり焦げやすいんですが、無茶苦茶サックサクでした。
なんかこう、バナナケーキより簡単だし、これからは気分がケーキぢゃない時はこれにしようっと。



◇練乳 40g
◇バナナ(ピュレ状にして) 40g
◇オリーブオイル 20gくらい

◆胡桃 30g
◆アーモンドスライス 30g
◆ココナッツファイン 40gくらい
◆クランベリー 少しだけ~


◇の材料をボウルで計量して泡だて器やフォークでよ~~く混ぜ合わせ、◆の材料を放り込んでよく混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に薄くのばして130℃に予熱しておいたオーブンで20分~焼くだけ。(焼き時間はオーブンの機種や生地の厚さなどにより異なります。)


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  1. 2018/11/03(土) 00:36:54|
  2. お菓子作り
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