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daidokoro

小麦粉不使用 大麦粉100%パンケーキ

ブログの方はすっかり放置しておりました......昨年の2月に仕事を始めて、忙しい毎日でinstagramの方も時間がある時だけ更新する程度でしたが。
勤めていた会社が移転して、今までの4倍以上の通勤時間になってしまったので、先月末に退職いたしまして、ただいま就職活動中です。

・・・とか言って、大物洗濯やジャムづくりやお菓子作りにパン作り、ちょっと使いにくいなぁと思いながらそのままになっていたあれやこれやのDIYなどなど、この1年ほどあんまり手間をかけられなかったことをチマチマやってたりなんかして。

昨日はこんなの作っておりました。




以前UPしたオートミール100%のパンケーキ改良版大麦粉版から配合割合をさらにいじってみました。

オーツ麦ふすまのパンでサイリウムハスクパウダーやシトラスパウダーを予め水に溶いておいたものを少しずつ加えて作っていたのを、手に入れやすいチアシードを粉に挽いて代用したのが何やらイイ感じにいったので、小麦粉不使用のお菓子作りにも応用しています。チアシード粉末+水でとろみがついたものを加えることで、小麦粉不使用で作るパンケーキのモッサリ感が緩和されてると思うのです。





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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

  1. 2020/03/03(火) 23:59:43|
  2. お菓子作り

甘夏のマーマレード

仕事と家事で毎日バタバタで。すっかりこちらを放置しておりました...orz
instagramの方はときどきUPしてます~。

↓生協で注文しておいた減農薬栽培の甘夏でマーマレードを作りました。

amanatsu19-0512-02.jpg


皮を茹でこぼして水に晒して、何度も水を替えて、でもまだ苦味が強くてまた茹でこぼして...を何度か繰り返してやっと程よい苦味に。結構な量ができたのでしばらく楽しめそうです。

amanatsu19-0512.jpg


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  1. 2019/05/17(金) 10:04:50|
  2. 自家製ジャム

オートミールと胡桃で作る生チョコ風

乳製品・チョコレート不使用 オーツ麦ミルクの生チョコ風の改良版です。あくまでも「風」なのでアレですが、生胡桃入りオーツ麦ミルク(コッテリ系ハイブリッド代替ミルク、みたいな感じ。)を使ったことで、コクが出ました。



↓以前、お弁当の蒸し卵用に買っておいたシリコン型に流し入れたので、こんな形になってます。

oanutcoco19-0208.jpg


配合と作り方をどうやってブログにUPするのが効率イイのか(ぺこりがなくなっちゃったから、クックパッドかブログにUPするしか手段が思いつかず...でもクックパッドにUPするのもなんだか手間だし、っていう。ココにUPするにも、テーブルタグ使うのホント面倒だし、スマホビューだとその苦労が水の泡だってことがわかっちゃったし。)アレコレ考えて、結果、工程画像に直接書き込むって言ういささか乱暴なやり方にしてみました。続きに載せてみます。







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  1. 2019/02/09(土) 00:29:00|
  2. お菓子作り
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